1015

La storia della fabbricazione della birra a Meißen è antica quanto la città stessa. Come attesta il vescovo Thietmar von Merseburg nella sua cronaca,

nel 1015 la birra era già presente nell’ambito del castello.

1460

La Bahrmann Brauhaus alla Frauenkirche (Chiesa di Nostra Signora) di Meißen, è la casa madre della Schwerter Brauerei e, come il municipio e la piazza del mercato, un simbolo della sicurezza di sé dei cittadini di Meißen – ieri, oggi e domani.

Menzionata sui documenti per la prima volta nel 1460, è qui che si è tramandata per molti secoli la tradizione cittadina della fabbricazione della birra,

che risale al più tardi a questo periodo.

1897

Il proprietario della Hirschsteiner Brauerei, Eduard Bahrmann, acquista nel 1868 il vecchio birrificio con la birreria annessa. Dato che lo spazio limitato del centro storico non permette di ampliare ulteriormente la fabbrica, i suoi figli, i fratelli Bahrmann, grazie all’incremento delle vendite registrato nel 1897, fanno costruire nel vicino paese di Cölln (a destra dell’Elba) una nuova fabbrica, che tiene conto delle esigenze tecnologiche della produzione di birra su base industriale.

1953

Nel 1953 Wilhelm Wohlers, commerciante di Dresda, rileva l’azienda e la dirige, sotto il nome Schwerter Brauerei Wohlers KG/s.a.s. - azienda privata con una produzione in continuo aumento - fino alla statalizzazione forzata nel 1972.

1972 - 1990

La fabbrica è parte del Kombinat per le bevande di Dresda e, dopo la svolta, dell’Unione delle Fabbriche di Birra della Sassonia.

1997

Dopo la riunificazione la fabbrica viene condotta da Elke Wohlers e Andreas Girbig. Con Elke Wohlers, nella fabbrica di birra privata e indipendente della Germania Est, continua a vivere una tradizione di famiglia. Per poter conservare definitivamente la tradizione della fabbricazione della birra a Meißen e contemporaneamente portare avanti una tradizione imprenditoriale di oltre 500 anni, viene costruita, nella zona industriale di Meißen–Est, una fabbrica di birra moderna, che è in attività dall’ottobre del 1997.