ORO PER LA GERMANIA PORTER
Anche nel 2007 le birre di Meißen hanno avuto successo alla premiazione con la
medaglia DLG (conferita dalla società tedesca di agricoltura).
La German Porter e la St. Afra Dunkel hanno vinto l’oro.
La Privat Pils e la Red Lager hanno ricevuto la medaglia d’argento.
La produzione di birra di qualità è in stretta relazione con l’impiego di ingredienti pregiati,
che vengono lavorati attenendosi rigorosamente al “Reinheitsgebot”
(la legge tedesca sulla genuinità della birra).
Per la continuità nella qualità ci è poi stato assegnato il “premio dei migliori” in bronzo.
Il luppolo è sano!
Il luppolo - humulus luplus – è quasi una farmacia omeopatica.
Gli uomini lo sanno da millenni. I monaci lo coltivavano negli orti di piante officinali.
Intorno all’anno 1000 Hildegard von Bingen descriveva con entusiasmo i mirabili effetti del luppolo contenuto nella birra e ne raccomandava l’uso per fare dei bagni e alle donne incinte.
Per la produzione della birra si utilizzano i fiori femminili non fecondati, le cosiddette ombrelle. Queste da un lato contengono la luppolina, un pregiato olio vegetale, dall’odore intenso, che ha un effetto calmante sui nervi. È per questo che gli intenditori di birra sono solitamente persone tranquille, ponderate e amanti della pace. Dall’altro lato il fiore contiene proprio la sostanza amara, l’acido alfa, che, oltre ad uccidere i germi nella birra, provvede anche a mantenere l’ordine nel nostro stomaco. Degli studi recenti sostengono poi addirittura che le sostanze nel luppolo possono ridurre la predisposizione al cancro. Esistono già “birre al luppolo”, prodotte appositamente per questo scopo.
Tra le nostre birre è la German Porter quella a più alto contenuto di luppolo, con 36-38 unità di amaro.
